HSC 2024 এবং HSC 2025 এর জন্য রসায়ন প্রথম পত্রের ৫ম অধ্যায়ের অল্প কিছু টপিক সিলেবাসে আছে। সিলেবাসে থাকা বিষয়গুলো থেকে যেই প্রশ্নগুলো হতে পারে সেগুলো এবং তার উত্তর নিয়েই আমাদের এই পোস্ট। খুব অল্প কিছু বিষয় পড়া থাকলেই এখান থেকে আসা সৃজনশীল প্রশ্ন থেকে ১০ এর মধ্য থেকে ১০-ই পাওয়া যায়। তবে অনেক সময় এখান থেকে শুধু গ এবং ঘ নং প্রশ্ন আসে। তাই ৭ মার্ক নিশ্চিত ইন শা আল্লাহ।
সিলেবাস
পঞ্চম অধ্যায়ের যে বিষয়গুলো শর্ট সিলেবাসে রয়েছে (মূলত HSC Short Syllabus 2023 অনুযায়ী) সেগুলো হলো:
- খাদ্য নিরাপত্তা ও রসায়ন
- অনুমোদিত প্রিজারভেটিভস এর খাদ্য সংরক্ষণ কৌশল
- মল্ট ভিনেগার প্রস্তুতি
- ভিনেগারের খাদ্যদ্রব্য সংরক্ষণ কৌশল
- খাদ্যদ্রব্য সংরক্ষণে ভিনেগারের গুরুত্ব লিখ
প্রশ্নসমূহ
এই টপিকগুলো থেকে যে প্রশ্নসমূহ হতে পারে সেগুলো হচ্ছে,
১। খাদ্য নিরাপত্তা কী?
২। খাদ্য নিরাপত্তার সাথে জড়িত সংশ্লিষ্ট বিষয়গুলো বর্ণনা কর।
৩। খাদ্য নিরাপত্তায় রসায়নের গুরুত্ব ব্যাখ্যা কর।
৪। খাদ্য নিরাপত্তা ও রসায়নের মধ্যে সম্পর্ক কী?
৫। খাদ্য নষ্ট হওয়ার কারণগুলো কী কী?
৬। প্রিজারভেটিভস কী? এটি কত প্রকার এবং এর বৈশিষ্ট্য কী?
৭। খাদ্য সংরক্ষক এবং খাদ্য সংযোজনী একই নয়- ব্যাখ্যা কর।
৮। প্রাকৃতিক বা ন্যাচারাল প্রিজারভেটিভস কী?
৯। অ্যালকোহল, চিনি ও খাদ্য লবণের প্রিজারভেটিভস হিসেবে উপকারিতা লিখ।
১০। কোমল পানীয়তে কার্বন-ডাই-অক্সাইড কিভাবে প্রিজারভেটিভস হিসেবে কাজ করে?
১১। কৃত্রিম প্রিজারভেটিভস কী এবং এটি কিভাবে খাদ্যবস্তুকে সংরক্ষন করে?
১২। ফরমালিন সম্পর্কে লিখ।
১৩। মল্ট ভিনেগার কী এবং এর প্রস্তুতি বর্ণনা কর।
১৪। মল্ট ভিনেগার প্রস্তুতিতে গাজন বা পঁচন প্রক্রিয়ার গুরুত্ব কী?
১৫। ভিনেগারের মাধ্যমে খাদ্য সংরক্ষণের কৌশল ও ভিনেগারের গুরুত্ব আলোচনা কর।
এই ১৫টি প্রশ্ন, বিশেষ করে শেষ ৩টি প্রশ্ন খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এই প্রশ্নগুলোর উত্তর জানতে নিচের দেয়া PDF টি ডাউনলোড করে নিন।
কর্মমূখী রসায়ন HSC শর্ট সিলেবাস PDF Download
পাঠগৃহের সাথেই থাকুন।
